receita premium
HAMBÚRGUER DE PEIXE A PARMEGIANA
tempo de preparo:Mais de 1 hora
serve:5 ou mais porções
ingredientes
conversor de medidas
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 2 | Unidade(s) | Batatas grande cozidas e amassadas (400 g) |
| 2 | Lata(s) | Sardinhas sem pele e sem espinhas amassadas |
| 1 | Unidade(s) | Gema |
| 2 | Colher(es) de sopa | Talos de salsinha picados |
| 1/2 | Xícara(s) | Farinha de rosca |
| 1 | Unidade(s) | Sachê de molho de tomate pomorola natural sabor manjericão fresco |
| 1/2 | Xícara(s) | Queijo mussarela ralado no ralo grosso |
| A gosto | Clara de ovo | |
| A gosto | Farinha de rosca | |
| A gosto | óleo | |
| A gosto | Papel alumínio |
modo de preparo
1.
Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
2.
Em uma tigela coloque as batatas, a sardinha, a gema, os talos de salsinha, a farinha de rosca e misture até que a massa fique homogênea.
3.
Divida a massa em 12 porções, modele em bolinhas e achate. Passe na clara, na farinha de rosca e coloque na assadeira reservada. Cubra com o papel alumínio e leve a geladeira por 1 hora.
4.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
5.
Leve ao forno por 15 minutos, vire e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar levemente.
6.
Retire do forno, cubra com o molho de tomate pomarola natural sabor manjericão fresco, a mussarela e leve ao forno por mais 5 minutos. Sirva a seguir.
7.
Dica: se preferir você pode substituir as sardinhas em lata por peixe cozido e desfiado.
8.
Dica: você pode preparar os hambúrgueres de peixe para o aperitivo. Prepare a massa de peixe e divida em 25 porções. Modele bolinhas pequenas, achate-as e finalize conforme indicado na receita. Sirva espetada em palitos de madeira.
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